Introducción
Se trata de un plato de carne muy sencilla de hacer y muy sabrosa. Incluso para los niños, está bien.
Instrucciones
Paso 1: En un bol se echa más de 1/2 tarro de mostaza y la sal, la pimienta, las especies. Se mezclan bien, hasta que queden bien mezcladas.
Paso 2: Se coge una fuente de horno, se pone el aceite, que cubra el fondo.
Paso 3: Se coge la pieza de rôti y se unta con la mezcla hecha con la mostaza. Debe quedar bien cubierta toda.
Paso 4: Se coloca en la fuente donde está el aceite y se tapa con papel de plata. Sólo por encima, sin taparla por los lados.
Paso 5: Se mete en el horno, previamente precalentado (horno y grill) a 270º (o al máximo). Deberá asarse durante 1 hora total.
Paso 6: Cuando lleve 1/2 en el horno, se baja el fuego a 200º y se le quita el papel de aluminio.
Paso 7: Se le añade el vaso de Jerez y se riega la carne con el aceite y el vino, que acaba de introducir.
Paso 8: Cuando vea que la pieza está tbien tostada, sáquela del horno y dejela enfriar en la encimera o sírbala para comer.
Un consejo...
Tenga cuidado con los tiempos, ya que cada horno es diferente. Cuando le quite el papel de aluminio, cuide que no se le queme.
Un consejo, es que no deje el rôti en el horno, cuando lo apague, porque se le resecará.
De un día para otro está igual de bueno.
