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Ensalada de palmito y tomates

Introducción

Esta ensalada es el entrante perfecto para una comida o cena de verano. Tiene la ventaja de tener muy pocas calorías para los que están cuidando su línea

Instrucciones

• Se cortan los palmitos en rodajas de unos 2 cm de grosor
• Se cortan los tomates cherry por la mitad
• Se cortan las cebollas
• Se mezcla todo con cuidado en un bol de ensalada
• Se pone la vinagre y el aceite en un vaso y se mezcla
• Se vierte el aliño sobre la ensalada
• Se trocea el perejil y se esparce por la ensalada
• Se añade sal y pimienta negra al gusto y se mezcla todo muy bi

Un consejo...

Si quieres tomar esta ensalada como plato único, se puede añadir unos trozos de queso feta y tomar con pan chapata caliente.

Ingredientes:

• 400gr bote de palmito, escurrido
• 250gr tomates cherry
• 2 cebollita para ensalada
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 3 cucharadas de aceite oliva virgin
• 1 manojo de perejil fresco

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Adelgaza
Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo