Bueno aqui estoy yo con mis recetas raras pero ricas, ya vereis como os gustaran; yo la primera vez que las prepare era muy reacia, pues soy una persona que me gustan mucho los colores, y este, pues de color poco, pues es mas bien blanco, no, bien, bien, pero casi ahora, cuando las probé, me olvide del color.
En un bol preparar las almondigas, yo pongo el huevo, perejil, y ajo bien picadito, y lo trabajo todo con la carne, entonces pongo el pan rallado, pero lo justo para que todo se mezcle y coja un poco de consistencia para formar las bolas, seguidamente me humedezco las manos y voy formando las albondigas, asi es mas facil y quedan mas jugosas al freirlas; cuando las tengais fritas, en el mismo aceite, pochar la cebolla y los ajos bien triturados, añadir el harina, tostarla, y las hojas de laurel junto con el vino, mezclar bien y poner el caldo, las almondigas y las olivas cortadas a rodajas; cocer durante 15 minutos y poner la crema de leche, dejar otros 5 minutos mas y servir.
La carne picada: yo siempre compro butifarras son un poco mas caras pero vale la pena, tambien se pueden hacer de cerdo y ternera eso como uno quiera.
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso