Pelar, lavar y trozar las papas. Ubicarlas en una cacerola, cubrir con agua y cocinar durante 20 minutos.
Escurrir y colocar en la procesadora junto con las hierbas, la harina, los huevos, la crema, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una masa lisa.
Aceitar ligeramente una sartén caliente, disponer una porción de masa, aplastar con la parte posterior de la espátula y cocinar de 2 a 3 minutos de cada lado.
Retirar la galletita con ayuda de la espátula. Repetir el paso anterior con el resto de la masa.
Presentar las galletas como guarnición de carnes o como parte de una picada.
Comensales: 6
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Plancha