Introducción
Nanda nos envia su receta de Torrijas caseras y comparte sus secretos con nosotros. Gracias!!!
Instrucciones
- Yo compro el pan especial para torrijas en la pastelería de al lado de casa, al dia siguiente las corto en rebanadas de un dedo y medio aprox. mientras tanto, estoy cociendo la leche con una cáscara de limón, otra de naranja y una rama de canela.
- Sin llegar a hervir, retiro la leche, y la dejo enfriar sacando las cáscaras y la rama de canela, y cuando esta empezando a templarse, le añado un bote de leche condensada y un poco de vainilla en polvo, lo muevo bien y lo dejo que enfríe un poco mas, ya que si meto el pan tan caliente, es probable que las rebanadas se rompan.
- Templada la leche metemos las rebanadas de pan y las dejamos como unos 6 u 8 minutos en remojo, después las pasamos al huevo y por ultimo a la sartén, que tendrá el aceite caliente, con un trozo de cáscara de huevo para que las torrijas no salten y el aceite dure un poco mas sin estropearse y tener que cambiarlo.
- Para dar la vuelta a las torrijas, os recomiendo dos espátulas de madera anchas, así no se romperán ya que salen tremendamente tiernas. las colocamos en una bandeja y cuando están frías a temperatura ambiente las espolvoreamos con azúcar y canela, ya que si lo hacemos caliente, esta mezcla se queda a pegotes.
Un consejo...
quedan jugosas por dentro y secas por fuera, os lo recomiendo ¡¡ están deliciosas !! espero que os gusten, saludos nanda.