Esta receta es un primer plato que lo podeis hacer con antelacion, dejar en la nevera, y a la playa o a pasear, pues ya está la comida preparada; es ideal para comidas y cenas informales.
Picar los pepinillos, rallar la zanahoria, pelar los aguacates, picarlos y rociarlos con zumo de limon; untar con mayonesa 2 lonchas de pan (reservar 1); repartir por encima zanahoria, aguacate, pepinillo y alcaparras; montar alternativamente las lonchas, una con salsa rosa, otra con mayonesa; a la salsa rosa se le añaden los 300gr de ganbas pequeñas a trocitos, y cubrir 3 lonchas de pan con esta salsa, finalizar con la loncha reservada; poner el tronco en una fuente, poner encima la loncha de reserva cubrirla con mayonesa y unos hilos de salsa rosa para decorar las colas de ganba y alcaparra bien picadita.
Para los que no les gusta mucho las alcaparras tambien se puede decorar con un poquito de caviar y el fondo de la bandeja para que quede mas fresco; yo suelo poner lechuga cortada en juliana y adornando con tomates cherry.
Para la salsa rosa:
Comensales: 6
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: España
Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Salsa:
Sí