Introducción
Esta receta es un primer plato que lo podéis hacer con antelación, dejar en la nevera, y a la playa o a pasear, pues ya está la comida preparada; es ideal para comidas y cenas informales.
Instrucciones
- Picar los pepinillos, rallar la zanahoria, pelar los aguacates, picarlos y rociarlos con zumo de limón;
- Untar con mayonesa 2 lonchas de pan (reservar 1);
- Repartir por encima zanahoria, aguacate, pepinillo y alcaparras; montar alternativamente las lonchas, una con salsa rosa, otra con mayonesa;
- A la salsa rosa se le añaden los 300gr de gambas pequeñas a trocitos, y cubrir 3 lonchas de pan con esta salsa, finalizar con la loncha reservada;
- Poner el tronco en una fuente, poner encima la loncha de reserva cubrirla con mayonesa y unos hilos de salsa rosa para decorar las colas de gamba y alcaparra bien picadita.
Un consejo...
Para los que no les gusta mucho las alcaparras también se puede decorar con un poquito de caviar y el fondo de la bandeja para que quede más fresco; yo suelo poner lechuga cortada en juliana y adornando con tomates cherry.
Ingredientes:
- 1 pan de molde tipo avion tiene que tener 6 lonchas
- 300gr de gambas cocidas pequeñas
- 3 aguacates
- 2 zanahorias
- 1 cucharita de alcaparras
- 6 pepinillos en vinagre
- 1 vaso grande de mayonesa
- 200gr de colas de gamba cocidas grandes
- sal
- limon
Para la salsa rosa:
1vaso de salsa mayonesa
4 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de brandy
unas gotas de tabasco
Comensales: 6
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
País: España
Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Salsa:
Sí