Introducción
No es de mi país propiamente, pero es un pan o torta pequeña de harina de maíz, con forma circular aplastada que utilizo en mis comidas. Es el plato tradicional típico de muchos países, se toma en Venezuela, Colombia, Panamá, Puerto Rico...
Instrucciones
- Preparar la masa con la sal y el azúcar, agregar agua hasta que la harina se pueda moldear, a continuación añadir el queso semiduro rallado y volver a amasar hasta que quede moldeable, añadirle un poco de vainilla y una cucharada de aceite de maiz.
- Precalentar una sarten con aceite de maiz y hacer formas circulares de la masa mas o menos del tamaño de una mano y freir unos cinco minutos a fuego medio por ambos lados...
- Añadir queso paisa, maiz y jamon...
Un consejo...
- En Venezuela cuando no lleva relleno se le llama a la arepa "viuda".Hay una gran variedad de rellenos.
- Clases o tipos de Arepas:
- Arepa de maíz pilado: de maíz amarillo, que es más áspera pero artesanal y la de maíz blanco, que es suave.
- Arepa de harina de maíz precocida: con la harina de la precocción del maíz.
- Arepa de maíz pelado: o "Arepa Pelada" o "Arepa Raspada"procede del maíz pelado, Su sabor es muy similar al de las tortillas mexicanas.
- Arepa Andina: de harina de trigo de los Andes venezolanos.
- Arepa de Yuca: Se prepara con afrecho de yuca.*
