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Carpaccio de Salmón con vinagreta de Manzana

Introducción

Instrucciones

Enrollar bien apretado el lomo en film transparente y congelar, elaborar la vinagreta con la manzana muy picada y las especias una vez semicongelado el salmón, cortar en láminas muy finas, emplatar y aliñar con la vinagreta.

Un consejo...

Parece mentira pero está buenisimo.

Ingredientes:

• 1/2 k de lomos de salmón
• 1/2 manzana
• 3 dl por 1 dl de aceite de oliva virgen y de vinagre
• eneldo, cebollino y perejil

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Asturias
Temporada: Todas
Cocinado: Crudo