Introducción
Es la receta de los típicos San Jacobo, como suleen también denominarlos.
Instrucciones
- Aplanar los cuatro bistecs en una tabla de madera, especialmente si el corte no ha sido fino.
- Poner encima de cuatro de esos filetes, una loncha de jamón serrano y otra de queso. Se tapa con otro bistec.
- Batir los huevos y dejar un plato con el pan rallado preparados. Pasar cada bistec primero por l huevo, después por el pan rallado.. Deben quedar bien rebozados
- Freir en aceite caliente por ambos lados.
- Sacarlos y preparar un plato con el escalope unas tiras de pimiento encima.
Un consejo...
- Es buena idea coser los bistecs o bien utilizar por ejemplo un palillo para unirlos.
- Se suelen acompañar de ensalada o patatas fritas.