Pastel de puerros a la crema con sidra. Es una receta que me enseñó una amiga asturiana que conocí aqui.
Para la pasta:
Para el relleno: 1. Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas y rehogarlar a fuego suave con mantequilla. Sazonar y agregar el resto de la sidra y el tomillo. 2. Extender la pasta en un molde agregar los huevos batidos con 1/2 vaso de leche evaporada y sazonar con sal y pimienta. 3. Cocer en el horno una media hora.
Para la pasta: sidra 200 gramos de mantequilla 300 gramos de harina sal
Para el relleno: 8 puerros 1 litro de sidra 100 gramos de mantequilla 200 gramos de bacon leche evaporada 4 huevos una ramita de tomillo sal * pimienta
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Región: Asturias
Temporada: Todas
Edad: Todas