Introducción
Pastel de puerros a la crema con sidra. Es una receta que me enseñó una amiga asturiana que conocí aqui.
Instrucciones
Para la pasta:
- Cocer 1/2 vaso de sidra y la mantequilla a trozos. Remover y sazonar con sal. Ya apartada del fuego, agregar la harinany remover hasta que la crema se despegue del cazo. 2. Dejar reporsarla 1 hora.
Para el relleno:
- Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas y rehogarlar a fuego suave con mantequilla. Sazonar y agregar el resto de la sidra y el tomillo.
- Extender la pasta en un molde agregar los huevos batidos con 1/2 vaso de leche evaporada y sazonar con sal y pimienta.
- Cocer en el horno una media hora.
Un consejo...
- Cuando no tienes sidra puede sutilizar un vino blanco.
- Si no tienes leche evaporada puede utilizar nata.