EN UNA CACEROLA CON AGUA PONEMOS A COCER EL PAN, PREVIAMENTE CORTADO A TROCITOS, REMOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE. POCHAR LA CEBOLLA CORTADA MUY PEQUEÑINA Y EL AJO TAMBIEN PICADIN, CUANDO ESTÉ CASI POCHADO AÑADIMOS EL HIGADO CORTADO EN TROCITOS PEQUEÑOS, SI ES MUCHO LO FREIMOS EN 2 VECES, PORQUE TIENE QUE FREIR, NO COCER, TAMBIEN LO PODEMOS FREIR SOLO.
CUANDO FRIAMOS LA ULTIMA TANDA DE HIGADO SE LE AÑADE EL PIMENTÓN RETIRANDOLO DEL FUEGO INMEDIATAMENTE , ECHARLO EN LA CACEROLA DEL PAN, Y DEJARLO COCER AL MINIMO Y REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO, PARA QUE NO SE NOS PEGUE EL PAN. APROXIMADAMENTE 1 HORA.
Comensales: 4
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Región: Asturias
País: España
Temporada: Invierno
Edad: Adultos
Picante: Muy picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido