Introducción
Receta de Salmón al horno con salsa de pimientos. Es una receta sencilal de hacer a través de las que se le saca mucho partido al salmón.
Instrucciones
- Asar el pimiento, pelarlo, quitar las simientes. En un mortero machacar media pastilla de caldo y mezclar en agua templada.
- Batir en batidora el pimiento cortado y el caldo. Pasar a un cazo y hervir un par de minutos ne el momento que se vaya a servir la salsa y añada la crema. Calentar la salsa sin cocer y salpicar al gusto.
- Lavar el pescado y cecarlo muy bien. Dejar media hora en una fuente con aceite y dar la vuelta de vez en cuando. Retirar, escurrir las dos caras, secarlas, ponerlas en una fuente de horno. Sobre cada rodaja poner un buen trozo de mantequeilla. meter en un horno a calor medio hasta que esten bien doraditas (unos 30 minutos), rocielas con jugo que suelten.
- sacarlas del horno, echarles el perejil y acompañar las rodajas de la salsa de pimiento.
Un consejo...