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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Espaguetti con brocoli y nueces

Introducción

Es una pasta sorprendente y crujiente

Instrucciones

• Hervir la pasta en una olla según las instrucciones en el paquete. Dos minutos antes de que la vaya a sacar, añadir el brocoli. Una vez hecho todo, escurrir y reservar
• Sofreir el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Tener cuidado para que no se quemen
• En un robot, thermomix o similar, poner las lonchas de pan y las nueces y picar. Añadir la mezcla a la sartén y remover
• Añadir la piel rallada del limón y remover sobre un fuego moderado hasta que esté la mezcla dorada
• Añadir la pasta y el brocoli a la sarten y remover bien. Añadir el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Poner en dos platos y adornar con perejíl fresco. Servir

Un consejo...

• Se puede servir con queso parmesano rallado o, para variar un poco, trocitos de queso feta que se fundirán un poco gracias al calor y ofrecen una textura mas.

Ingredientes:

• 100gr espaguetti
• Brocoli, lavado y cortado en florecitas
• un manojo de nueces peladas
• 2 lonchas de pan
• un diente de ajo cortado en rodajitas
• El zumo y la piel de un limón
• Perejil fresco

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Inglaterra
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido