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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Rollitos de salmón

Introducción

Ayer invité a mis suegros a cenar mi casa; llevo casada solo un par de meses, e hice estos rollos de salmón cuya receta tenía mi madre en una revista y me había recomendado. Están increiblemente deliciosos. Los "invitados" repitieron y repitieron... Si quieres quedar bien, no dudes en hacer estos rollitos, te los recomiendo de veras. Pueden ser aperitivo o incluso un primer plato.

Instrucciones

1. Deshacer la gelatina en el zumo de limón y el agua.
2. Poner el queso en un bol y batir hasta que se deshaga, agregar la cebolleta picada, la mayonesa o nata líquida y la gelatina, mover bien y guardar en la nevera hasta que adquiera consistencia.
3. Rellenar las lonchas de salmón con la mousse de queso y formar rollitos. Pintar con aceite de oliva, echar el zumo de limón, pimienta, perejil, huevo duro picado y las alcaparras. Acompañar el plato de los rollitos de salmón con una base de berros.

Un consejo...

Las medidas están pensadas para 4 personas, pero hacer más puesto que los comensales querrán tomar más rollos de salmón, os lo aseguro. Saludos. Angela

Ingredientes:

• 1 cucharadita de gelatina en polvo;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cuacharada de agua
• 1 tarrina de queso philadlephia
• 3 cebolletas picadas
• 8 cucharadas de mayonesa (o nata liquida)
• pimienta blanca
• 1/4 de kilo de lonchas de salmón ahumado
• Berros
• 1 huevo duro
• perejil
• alcaparras

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Temporada: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios