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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Galest rellenos

Introducción

Esta es una pasta que los catalanes la usamos mucho para la sopa navideña bueno yo en este caso use el tamaño mas grande para poder rellenarlos quedan muy bien y se pueden rellenar a vuestra imaginacion yo aqui dejo alguna idea

Instrucciones

Cojer los galets y cocerlos de 10 en 10, pues si los poneis todos se romperan, son muy delicados, tienen que quedar al dente en cuanto salgan del fuego ponerlos en agua fria y escurrir bien rellenos.

1 ª Opción: Dejar el salmon 10 minutos macerando con el limon, luego picarlo ponerlo dentro y cubrirlo con caviar (puede ser negro o rojo).

2 ª opción: picar atun, alcaparras, pimiento y mezclar con mayonesa rellenar y adornar con anchoa

3º opción: picar el queso nueces tomate rellenar y adornar con un punto de olivada

Ponerlos en los moldes de papel y servir en una bonita

Un consejo...

con carne , pollo , y ,atun , estan buenisimos prometo mandar fotos una idea es haceruna bechamel ligerita

Ingredientes:

• galest grandes
• 1ª opción: salmon, limon, caviar,
• 2ª opcion: atun, anchoas, alcaparras, pimiento del piquillo, mayonesa.
• 3ªopcion: queso burgos, nueces, tomate, olivada ,
• moldes de madalenas de papel para servirlos en la bandeja

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

cazuela y bandeja

Región: Cataluña
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí