Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Gambas al curry

Introducción

Estoy con los que dicen que el buen marisco cuando es bueno no necesita excesiva preparación; no obstante, a veces un punto de elaboración permite recuperar aquellas piezas que no están en su punto óptimo, pero que son todavía muy aprovechables.

Instrucciones

1. Freír la cebolla en abundante aceite hasta que quede doradita y seca.
2. Picar la cebolla ya frita junto el ajo, el pimiento. Agregar la picada a una salsa de tomate ya preparada.
3. Derretir la mantequilla en una cazuela e inmediatamente agregar la picada anterior con la salsa de tomate y el yogur. Dejar hervir durante 5 minutos. A continuación añadir las gambas y el curry en polvo, la sal y dejat cocer unos cuatro minutos. Añadir la nata liquida, bajar el fuego y dejar cociendo durante ocho minutos (el fuego debe estar muy bajo).

Un consejo...

Este plato puede servirse acompañado con arroz blanco. Si quiere puede dosificar el sabor acurry ajustando más o menos las cantidades. A mi es un sabor que me encanta, pero no a todos les pasa lo mismo. También hay quienes prefieren mezclarlo con un sabor más picante. Paar esto, cunado se añade la nata líquida, por ejemplo, se puede añadir desde pimeinta en polvo a media guindilla, dependiendo el gusto por lo picante.

Ingredientes:

• 700 gramos de gambas (sin cabeza, estas pueden aprovecharse para un buen fondo de pescado, para arroz u otros platos).
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Un pimiento
• Un yogur natural
• salsa de tomate
• Una cucharada y media de curry en polvo
• Nueve cucharadas de nata liquida
• 50 gramos de mantequilla
• sal y aceite

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Caro

Dificultad: Media

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido