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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Merluza con langostinos

Introducción

Para mi la mejor forma de hacer merluza....

Instrucciones

1, Colocar los langostinos sobre una cazuela con la cebolla, ajo, laurel y vino blanco. Echarles sal y pimienta y cocer durante tres minutos.

1. Sacar los langostinos de la cazuela y en el mismo caldo cocer la merluza durante 12 minutos.
2. Dejar enfriar en el mismo caldo. Retirar el caldo (se hace con una espumadera), retirar también la piel y las espinas. Poner los filetes en una fuente.
3. Pelar los langostinos y juntar con la merluza.

Un consejo...

Se compaña el plato con salsas variadas para pescado.

Ingredientes:

• 1 kilo de tronco de merluza
• 250 gramos de langostinos
• una cebolla pequeña
• un diente de ajo
• una hoja de laurel
• ¼ de litro de vino blanco
• pimienta y sal

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido