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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Chuletas de cordero con tomillo

Introducción

He visto las recetas de chuletas de cordero que hay y todas son muy interesantes (extremeñas, aragonesas, etc.), pero si las chuletitas de cordero osn tiernas y buenas, creo que lo mejor es difrutar de la carne y con la hierba aromática que a mi juicio mejor le va al cordero: el tomillo.

Instrucciones

1. Picar el tomillo y mezclar con el aceite.
2. Untar las chuletitas de cordero por ambos lados. Agregar sal y pimienta y rociar con el zumo del limón.
3. Dorar las chuletas al horno, Para esto se utiliza el grill por ambos lados. Otra opción es llevarlas a la plancha ( o en su defecto a la sartén) de ambas formas están muy ricas.

Un consejo...

No recomiendo utilizar el ajo en polvo que algunas recetas indican, si hgustan los ajos, poner en la bandeja del horno, o picar con le tomillo y el aceite. Una variante que me encanta son las chuletas de cordero al ajo cabañil (las hacen así en Murcia). Es buena idea acompañar este plato con unas patatas a lo pobre.

Ingredientes:

• 1 kilo de chuletitas de cordero (si son lechales y con buena denominación de origen mejor)
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• zumo de un limón

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Caro

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

Horno, plancha...

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes