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Migas con embutido y fruta

Introducción

Paco comparte su exquisita receta de migas con nuestros usuarios.

Instrucciones

• 1º Freir pimientos y morcillas, chorizos, etc, en función del número de comensales.
• 2º Preparar acompañamiento vario de frutas y verduras descritas.
• 3º Preparar las migas según las cantidades descritas, para ello:
  • a) Poner aceite en la sarten (cuidar que no sea excesivo-queraían aceitosas).
  • b) Añadir agua con el aceite a temperatura media y sal al gusto.
  • c) Cuando empiece a hervir añadir semola.
  • d) Remover hasta que la sémola quede suelta.
  • e) Incorporar a las migas casi hechas: ajos fritos, trozos de panceta y/o tocino (cortados muy pequeños) y tomates secos- rehidratados y fritos.

Un consejo...

Acompañar con platitos en los que se presenten: pimientos fritos, morcillas, chorizos, tomates, mandarinas o naranjas en gajos, trozos de melón, granada, etc. Y si se quiere con sardinas a la sal (en microondas) o sardinas al vino en el horno.

Ingredientes:

• semola de trigo especial para migas: un vaso para dos personas.
• Un vaso de agua por cada vaso harina.
• Ajos.
• Tomates secos.
• Pimientos verdes.
• Morcilla, chorizo, longaniza.
• Tomate, granada, naranja, mandarina, melón...
• Aceitunas, rabanillos, pepinillos, pepinos (según temporada).

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito