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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pollo con salsa de setas y nata

Introducción

Un plato sabroso para la época de setas. Si no es época de setas se pueden utilizar champiñones.

Instrucciones

• Calentar el aceite y freir el pollo hasta que esté dorado. Poner en una cazuela
• Vertir el caldo sobre el pollo en la cazuela, subir el fuego. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego de nuevo, añadir la hoja de laurel y el romero y dejar a fuego lento durante media hora
• Mientras tanto, calentar la mantequeilla en la sartén y freir la cebolla durante 5 minutos. Añadir las setas y freir durante 5 minutos mas. Añadir el vino, poner el fuego al máximo y hervir durante 6-8 minutos hasta que se reduzca el líquido y quede menos de la mitad
• Sacar del fuego
• Cuando esté hecho el pollo, añadir el caldo a la sartén y volver a hervir y reducir hasta que se tenga una salsa espesa. Añadir la nata, calentar de nuevo y luego vertir todo sobre el pollo. Calentar todo junto, removiendo constantamente, para que se mezclen los sabores.
• Servir

Un consejo...

Servir con arroz largo

Ingredientes:

• 2 cucharadas aceite de girasol
• 1 pollo deshuesado y troceado
• 700ml caldo de pollo (o agua con pastilla de caldo)
• 1 hoja de laurel y un trocito de romero fresco
• 50gr mantequilla
• 1 cebolla, troceada
• 400gr setas
• 300ml vino blanco seco
• 250 nata

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: Inglaterra
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí