Introducción
Esta receta se llama BBQ Spare Ribs en inglés y es de Kansas, EE.UU, reino de las barbacoas. Que nadie se ofenda si la gente se chupa los dedos después - será la prueba definitiva que te ha salido la receta tal como debía.
Instrucciones
- Se colocan las rodajas de naranja y cebolla en una fuente de horno suficientemente grande para que quepan las costillas sin estar una encima de otra
- Se mezcla el cilantro, la pimienta y la sal en un bol, y se aplica el resultado a ambos lados de las costillas
- Se colocan las costillas sazonadas sobre las rodajas de naranja y cebolla, y se vierte el zumo de naranja encima
- Se tapa con papel aluminio y se coloca en el horno previamente calentado a 170º
- Se sacan del horno y se colocan las costillas encima de la parrilla de la barbacoa. Se dan la vuelta una vez solo. Una vez hechas, se untan con salsa de barbaca (ver la receta que publiqué hace unos días) y se deja unos minutos mas.
Un consejo...
También se puede hacer con muslos de pollo. Más económico y a los niños les suele gustar más.
