Introducción
Deliciosos y populares rollos de primavera vietnamitas conocidos en el mundo entero.
Instrucciones
Para los rollos de primavera:
- Mezclar la carne de cerdo, cebolla, huevos, cangrejos, las semillas germinadas, el arroz, el perejil, la sal y la pimienta como si fuera para hacer albóndigas.
- Llenar un gran tazón con agua caliente. Utilizar dos papeles de arroz para cada rollito de primavera, inmersión en agua caliente y la superposición de puntos (de punta a punta).
- Coloque una cucharada grande de la mezcla con la carne de cerdo en un rollo de papel
- Freír en aceite caliente unos 10-15 minutos hasta que se consiga un dorado oscuro
- (marrón).
- Para comer, poner en un plato un rollito de primavera encima de una hoja de lechuga con un rpar de hojas de menta, y hay que bañar en la salsa de pescado, que vemos a continuación.
Para la salsa de pescado: Añadir el ajo triturado y el pimiento rojo a la limonada. Añadir variasgotas de la salsa de pescado hasta que la limonada se vuelva de color marrón (al gusto).
Un consejo...
- Los rollos de primavera pueden hacerse por adelatado,y congelarlos. Cunado se vayan a consumir descongelar y freír un 5-10 minutos adicionales cuando estén listos para servir.
- La salsa de pescado se mantendrá en nevera un par de semanas.
Ingredientes:
Para los rollos de primavera:
- 2 libras de carne de cerdo terreno (o la mezcla de carne de cerdo y vacuno)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 huevos
- 1 libra carne de cangrejo
- 1 paquete de frijoles pequeños brotes, enjuagar
- 1 pequeño paquete de arroz vermicelli, cocinado según las instrucciones del paquete
- 1 paquete de papel de arroz triangular
- 3 cucharadas de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de pescado:
1 pinta de limonada (o un 1 limón cortado y exprimido con una n1 pinta de agua y azúcar al gusto)
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de salsa de pescado embotellada (disponible en tiendas orientales)
1 / 2 cucharadita pimiento rojo italiano
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
País: Vietnam
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Salsa:
Sí