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Espaguetis con jamón serrano y champìñones

Introducción

Receta de Espaguetis con jamón serrano y champìñones, también con alcaparras y vino de Oporto.

Instrucciones

1. Cocer los espaguetis en agua abundante con un poco de sal (también puede añadir una hoja de laurel). Siga las instrucciones del envase (unos 10 minutos). Escurrir bien los espaguetis una vez pasada su cocción y reservar.
2. Preparar una tortilla francesa con dos huevos y cortarla en tiras muy finas. Trocear en cuadraditos epqueños el champiñón y el jamón serrano.
3. Hacer una salsa con la mezcla de tacita de aceite de oliva, el zumo del medio limón. un chorrito de Oporto, sal y pimienta.
4. Verter la salsa sobre los espaguetis además de la tortilla, unas alcaparras y, por último el jamón y los champiñones.

Un consejo...

• Añadir a la tortilla perejil picado y queso ralllado
• Se pueden añadir otros fiambres al gusto que combinen con el jamón.

Ingredientes:

• 250 gramos de espaguetis
• 150 gramos de jamón serrano
• 2 huevos
• 100 gramos de champiñones (pueden servir en lata)
• 50 gramos de alcaparras
• Vino de Oporto
• 1/2 limón
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Comensales: 3

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido