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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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HIGADO ENCEBOLLADO

Introducción

Instrucciones

SE POCHA LA CEBOLLA CON EL AJO, APARTE FREIMOS EL HIGADO CORTADO EN TROCITOS PEQUEÑOS, CUANDO TERMINEMOS DE FREIR LA ULTIMA TANDA DE TROCITOS DE HIGADO, AÑADIMOS EL PIMENTON( SIN SACAR EL HIGADO), LA HARINA, Y EL VINO BLANCO, QUE AÑADIREMOS UN CHORRO, Y LUEGO LE PONEMOS LA CEBOLLA POCHADA, UN POQUITIN DE AGUA Y LO DEJAMOS GUISAR DURANTE 20 MINUTOS.(MAS NO PORQUE SE NOS ENDURECERIA EL HIGADO).

Un consejo...

AÑADIRLE PIMENTON PICANTE SI GUSTA, ESTARÁ MAS RICO.

Ingredientes:

• 1KG DE HIGADO DE TERNERA
• 2 CEBOLLAS
• 2 Ó 3 DIENTES DE AJO
• PIMENTON
• VINO BLANCO
• LAUREL
• UN POCO DE HARINA

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Asturias
País: España
Temporada: Invierno
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí