PONER LA MIEL EN UN CAZO AL FUEGO CON LA MITAD DE LA LECHE Y DEJARLA COCER HASTA QUE LA MIEL ESTE PERFECTAMENTE DISUELTA. MEZCLAR LA HARINA DE MAIZ CON EL RESTO DE LA LECHE, LA CORTEZA DEL LIMON RALLADA Y LAS YEMAS, AÑADIRLO A LA LECHE CALIENTE, POCO A POCO Y REMOVIENDO CONTINUAMENTE, Y COCERLO AL BAÑO MARIA, HASTA QUE LA CREMA ESPESE. CUANDO ESTE TIBIA AGREGAR LAS ALMENDRAS MOLIDAS Y POR ULTIMO INCORPORAR LAS CLARAS MONTADAS A PUNTO DE NIEVE. VERTERLO EN FLANERAS INDIVIDUALES, PREVIAMENTE ENHARINADAS Y COCER LOS PASTELITOS EN EL HORNO DURANTE 30 MINUTOS.
DESMOLDARLOS EN EL HORNO Y SERVIRLOS TIBIOS, ACOMPAÑADOS CON UNAS NATILLAS CLARITAS, MUY FRIAS.
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Región: Asturias
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Salsa:
Sí