Introducción
Banana split (Helado de banana split, banana splite) es un postre base de helado que ha ganado una inmensa popularidad en todo el mundo, especialmente en el mundo anglosajón y América. Un plátano o banana se corta en dos longitudinalmente y puesto en un recipiente especial llamdo bote. La versión más tradiciola de este helado está hecha con bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa. Se agrega piña sobre el helado de vainilla, sirope de chocolate sobre la fresa y fresa sobre el chocolate. Se adorna con nueces, crema batida y una cereza en la cima. En eEpaña a este postre se le llama "pijama" y adopta la más increíbles variaciones de frutas y helados.
Instrucciones
- En un recipiente alargado (plato, fuente pequeña, copa...) se ponen las 2 rodajas de plátano (banana) una a cada lado.
- Poner en el recipiente una bola de los sabores elegidos (vainilla, chocolate y fresa los tradicionales.
- Sobre cada bola de helado poner un chorrito de sirope
- Cubrir por encima con un poco de crema batida tipo chantilly y rociar todo con nueces picadas, poniendo una ginda en el centro para terminar.
Un consejo...
- Los helados pueden hacerse caseros, siguiendo las recetas de mis recetas.
- Si no tienes sirope pueden emplear un poco de mermelada, miel, jalea... que vaya con cualquier sabor de helado.
- En algunos sitios le añaden al postre un poco de licor o alcohol (coñac, wisky, etc.).
- La Chantilly, nata montada, etc. se puede sustituir por dulce de leche (Argentina) y el resultado es excelente.
- El mejor de los trucos que conozco es añadir un buen chorro de salsa de chocolate (negro) por encima, con el sabor del plátano y los helados está riquísimo.
- Decorar con hojas de menta si no os gustan las cerezas, guindas y esas cosas.
- En España los "pijamas" se han convertido en un ejercicio de improvisación e imaginación y puede ir cualquier cosa... hasta hacer una fuente de helado descomunal con mezclas de muchos sabores, no siempre bien armonizados.
