Introducción
Una receta exquisita que aprendí del vídeo de Cocinar para amigos. Para la elaboración de la receta seguir el vídeo.
Instrucciones
- Preparar las verduras, cortar en trozos pequeños (importante)
- Elaborar la salsa de tomate
- Pochar la cebolla y a los 10 minutos el tomate. Añadir una cuchardita de azucar. Pasar por pasapurés y chino.
- Se prepara el relleno echando a la cazuela: cebolla, puerro, a los 10 minutos la zanahorias. Cuando estén bien pochadas se le agregan los pmientos rojo y verde
- Pelamos los langostinos, cortados en trozos pequeños y añadidos a las verduras.
- Se cortan los calabacines en trozos grandes. Se vacían sin llegar hasta el fondo. Se cuecen al vapor durante 5 minutos colocados hacia abajo. Se rellenan con todo, se llevan a una fuente con mantequilla y se menten al horno hasta que se gratinen.
Un consejo...
Se monta un plato con la salsa de tomate de base y encima los calabacines.