Es un dulce de fácil preparación y sabor muy aromático.
Hervir medio ligro de agua en un cazo. Echar las almendras cuando empiece a hervir el agua y cocer durante 2 minutos. Quitar del fuego y escurrir
Pelar las almendras y moler en un mortero, hasta lograr una pasta
Hervir la leche en un cazo, removiendo, y cuando empiece a hervir echar la pasta de almendras y el azucar y cocer durante 5 minutos al fuego lento, sin para de remover
Quitar del fuego y echar el azafrán disuelto y las semillas de cardamomo aplastadas
Dejar enfriar y guardar en el frigorífico durante al menos dos horas.
Muy rico acompañado por sorbete de mango.
Si no encuentran semillas de cardamomo, pueden utilizar nuez moscada rallada - he publicado una foto de unas semillas cardamomo en la foto de la receta
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: India
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido