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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Ensalada de pollo y curry

Introducción

Es un plato ideal para los meses de verano.

Instrucciones

• Se lava y se corta los granos de uva por la mitad
• Se hacen los filetes de pollo a la plancha
• Se cortan la cebolla y el pimiento rojo en rodajas
• En un bol se mezcla la mayonesa, el yogur, el chutney, el curry, y la pimienta (las cantidades dependen del gusto de cada uno - si está a dieta, menos mayonesa y más yogur, si no, vice versa)
• Se corta el pollo en tiras y, una vez frio se añaden los trozos, la uva, los anacardos, la cebolla y el pimiento rojo. Se mezcla todo muy bien
• Se coloca todo en una bandeja de ensalada y se pone en la nevera para enfriar

Un consejo...

Se puede adornar con unas hojas de cilanatro o perejil y unas pasas.

Ingredientes:

• 5 filetes de pechuga de pollo (o pavo)
• Mayonesa
• Yogur natural
• Chutney de mango (o miel)
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Pimienta negra molida1/4 teaspoon pepper
• 200gr de anacardos (u otro fruto seco - almendras, pistachos pelados....)
• 100gr uva sin pepitas
• 3 cebollas tiernas
• 1 pimiento rojo pequeño
• Sal segun gusto

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: India
Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Salsa: Sí