Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Zarzuela

Introducción

Es un plato muy facil de hacer y para la gente que le guste el pescado y el marisco es delicioso

Instrucciones

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela se pone aceite cuando este bien caliente ,se sazona la merluza y se pasa por harina y se frie hasta q quede doradita.se retira.
   1. Con el aceite de freir el pescao se sofrie la cebolla , cuando estte doradita se le añade el tomate y se deja que se sofria bien cuando este sofrito se le añaden las sepias cortadas en pequeños trozos y las xirlas se dejan un rato hasta q se habran .
   2. en un mortero se pican los 2 dientes de ajo con el perejil ,las almendras y 2 rebanadas de pan frito.
   3. se añade el caldo con azafran y la picadita del mortero y se incorpora la merluza y las gambas. se deja cocer a fuego medoi- bajo burante 15 minutos.

Un consejo...

el pan frito se le añade para q la salsa quede un poco mas espesa

Ingredientes:

INGREDIENTES: para 5 personas

• 5 rodajas de merluza
  • 10 gambas
  • 2 sepias medianas
  • 500g de xirlas
  • 1 cebolla
  • 500g tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 10 almendras
  • 2 rodajas de pan
  • caldo de pescao
  • perejil
  • acite sal azafran
  • harina

Comensales: 5

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

cazuela de barro olla cucharas y pinzas mortero

Región: España
Temporada: Primavera
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí