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Solomillo de cerdo relleno

Introducción

Receta de solomillo de cerdo relleno que aprendí en el programa de TV a su gusto (adjunto el vídeo)

Instrucciones

1. Se abre el solomillo, se echa sal y pimienta. Se rellena el solomillo con magropicado, morcilla y paté
2. Se prensa fuertemente con las manos y se envuelve en papel de aluminio, para que no se pierda el jugo.
3. En la bandeja del horno se pone lacebolla cortada en láminas, un puerro, dos zanahorias, y un vaso de agua, un vaso de vino blanco y sal.
4. Se coloca el solomillo en la citada bandeja y se introduce en el horno a 250º durante media hora
5. Cuando el solomillo esté hecho, se retiran las verduras. Se cuecen estas verduras con un poco de caldode carne y se trituran.
6. Se cuecen las patatas peladas y se cortan a trozos con aceite de oliva y sal. Se trituran y se agrega la nata líquida batinedola hasta lograr una crema suave.
7. Cortar el solomillo en rodajas y se sirve con las 2 cremas.

VER VIDEO DE LA RECETA

Un consejo...

Ingredientes:

• Un Solomillo de cerdo
• 200 gramos de magro picado
• Morcilla
• Paté
• Cebolla
• puerro
• Zanahoria
• patata
• Sal
• pimienta
• vino blanco
• agua
• nata líquida

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado