Introducción
Receta de solomillo de cerdo relleno que aprendí en el programa de TV a su gusto (adjunto el vídeo)
Instrucciones
- Se abre el solomillo, se echa sal y pimienta. Se rellena el solomillo con magropicado, morcilla y paté
- Se prensa fuertemente con las manos y se envuelve en papel de aluminio, para que no se pierda el jugo.
- En la bandeja del horno se pone lacebolla cortada en láminas, un puerro, dos zanahorias, y un vaso de agua, un vaso de vino blanco y sal.
- Se coloca el solomillo en la citada bandeja y se introduce en el horno a 250º durante media hora
- Cuando el solomillo esté hecho, se retiran las verduras. Se cuecen estas verduras con un poco de caldode carne y se trituran.
- Se cuecen las patatas peladas y se cortan a trozos con aceite de oliva y sal. Se trituran y se agrega la nata líquida batinedola hasta lograr una crema suave.
- Cortar el solomillo en rodajas y se sirve con las 2 cremas.
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Un consejo...