Introducción
Esta receta de dátiles confitados con chocolate amargo es secilla y una auténtica delicatessen, puede servir de postre, pero también de complemento a postres, incluso como guarnición para determinados platos.
Instrucciones
- Retirar el hueso de los dátiles, sin romper el dátil y los rellena con una nuez de forma de que quepa en el hueco del hueso del dátill. Pínchelo con un palillo
- Fundir el chocolate amargo rallado con la mantequillla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Bañar los dátiles uno a uno en esta crema de chocolate.
Un consejo...
- El relleno del dátil puede ser también de almendra.
- Así mismo la salsa de chocolate para mojar los dátiles puede diluirse con un poco de coñac u otro licor al gusto.
- Los dátiles rellenos también pueden completarse con otros frutos secos también rellenos (higos rellenos de almendras, ciruelas relelnas de cerezas confitadas, etc. etc.
*Otra opción es utilizar dátiles frescos (los mejores son Dátiles frescos Huerto del Cura de Elche), aunque en ese caso hay que ajustar el punto amargo/dulce del chocolate.