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Torrija con helado de frambuesa

Introducción

La receta de torrija tostada con helado de frambuesa es una creación del Restaurante Casa Fermín (Asturias). Es relativamente sencilla y diría que por su coherencia una pequeña obra maestra.

Instrucciones

1. Dejar a remojo el pan brioche con el líquido resultante de la mezcla de la leche los huevos y el azúcar. Tras unos veinte minutos escurrir bien la mezcla en un colador o rejilla.
2. Dorar la mezcla en la mantequilla con el azúcar.
3. Acompañar la torrija con un helado de frambuesa (pueden elegirse otros helados la gusto, claro, aunque la recomendación del Casa fermín es helado de frambuesa)

Un consejo...

Es un plato que permite una presentación artística es casa fermín incluso le acompañan flores.

Ingredientes:

• 8 rodajas de pan brioche
• 12 huevos
• 175 gramos de azúcar
• 1 litro de leche y mantequilla para dorar con un poco de azúcar
• Helado de frambuesa

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Cocinado: Cocido/Hervido