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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Rosca con corazón de chocolate

Introducción

Instrucciones

• Fermento:
  Disolver la levadura con el agua tibia, el azúcar y la harina, batir hasta obtener una preparación espesa y lisa, tapar y dejar que fermente.

• Masa Desgasificar el fermento y agregarle de a poco la harina junto con el azúcar, la leche, el limón, los huevos y la manteca. Amasar hasta formar una masa bien tierna y pegajosa. Bollar, tapar y dejar reposar hasta duplique el tamaño.

• Relleno Procesar el mazapán junto con el licor y el cacao.

• Armado Estirar con rodillo la masa en forma rectangular, cortar por la mitad a lo largo. Untar las partes con el relleno y enrollar como un pionono, dejando ver parte del relleno a lo largo. Formar una torzada y luego una rosca, dejar descansar por 20 minutos. Hornear a temperatura media, durante 35 minutos. Retirar del horno y decorar con chocolate y almendras.

Un consejo...

Es para 1 unidad, puede ser para 2 personas o 3 .

Ingredientes:

• Fermento:
• Levadura 25 g
• Agua 125 cc
• Azúcar 1 cdita

• Harina 0000 1 cda

• Masa:

• Harina 0000 3 1/3 tazas
• Azúcar 3 cdas
• Leche 50 cc
• Limón 1
• Huevo 1

• Manteca 100 g

• Relleno:

• Mazapán 300 g
• Licor de cacao 3 cdas
• Cacao 1/3 taza

Comensales: 2

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado