Introducción
El maní, un delicioso ingrediente de América del sur.
Instrucciones
- En una cacerola calentar el aceite a fuego moderado hasta que caliente pero que no
- eche humo; echar el ajo y revolverlo hasta que esté dorado, alrededor de 1 minuto.
- Añadir la pasta de tomate, la mantequilla de maní, la cayena, y el 1 / 4 de taza de caldo y revolver hasta que quede suave.
- Agregar el resto de 3 3 / 4 tazas de caldo y cocinar a fuego lento, cubierto, revolviendo de vez en cuando, durante unos diez minutos. Dejar cocer la sopa, al descubierto, unos 10 minutos, o hasta que el aceite flote en la superficie.
Un consejo...
- Esta es una versión vegetariana de la sopa de maní.
- La receta original no vegetariana que se hace ne páises como Bolivia trae otros ingredientes tales como: - 6 Tazas de agua o caldo de pollo. 4 Patatas. 1/4 de kilo de maní al natural (sin tostar y sin sal).1 Taza de leche. 1 Cebolla grande. 1 Pimentón (optativo). 2 Cucharadas de mantequilla. Sal a gusto. Trozos o menudos de gallina o carne.
- Para más información sobre el Maní