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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Hongos al chile

Introducción

Es una receta fácil de hacer, no tiene nada que ver con mis postres. Me la escribió una amiga mexicana que me invitó a casa hace un par de días donde ka probé y me pareció soberbia. He querido compartirla com todos.

Instrucciones

1. Feir el ajo, el chile poblano y el morita, la cebolla y el epazote. Dejar que se fría bien, sin quemarse.
2. Entonces añada los hongos crudos ya lavados, dejándolo copcer un cuarto de hora. Agregar más aceite para ablandarlos. Tapar muy bien hasta que stñen bien cocidos.

Un consejo...

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Ingredientes:

• 500 gramos de champiñones frescos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos picados
• 3 chiles poblanos garndes asados, pealdos y cortados
• 1/2 cebolla finamente picada
• Chile morita, limpio y molido
• 1 rama de epazote
• sal
• pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido