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Verduras al horno con hierbas aromáticas

Introducción

Receta de verduras al horno con hierbas aromáticas es muy rápida y fácil de hacer. Si las verduras son de una buena materia prima de calidad, este plato es el mejor, mi favorito.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 450 grados F (230 grados C).
2. Combinar las papas, zanahorias, cebolla y en uan bandeja de 13x9 pulgadas para hornear pan.
3. Combinar el aceite de oliva, zumo de limón, ajo, romero, orégano, sal y pimienta al gusto en un pequeño tazón. Verter esta mezcla sobre las verduras.
4. Hornear durante 20 minutos.
5. Retirar el plato de cocción del horno y añadir la berenjena y el pimiento. Mezclar para combinar la berenjena y el pimiento con las demás hortalizas. Volver aponer el recipiente en el horno.
6. Hornear durante 13 a 15 minutos más o hasta que las verduras estén doradas o tostadas en los bordes. Servir bien caliente.

Un consejo...

Servir con un poco de un buen aceite de oliva crudo por ecima y volviendo a poner un poco de pimienta, limón y orégano antes de servir.

Ingredientes:

• 1 y 1 / 2 libra de patatas nuevas
• 1 / 2 taza de zanahorias tiernas
• 1 cebolla pequeña, cortada en trozos
• 1 / 4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 / 2 berenjena pequeña cortada en 1/2-inch st
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras de un ancho de 1/2-inch

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

Horno

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado