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Satay de pollo

Introducción

Satay es un plato procedente de Sumatra o Java, Indonesia, pero que es muy conocido en todo el Sureste Asiático ( Filipinas,Tailandia...). Su elaboración varía bastante en cada país. El satay se hace con muchos tipos de carnes: ternera, cerdo, venado, pescado, gambas. Yo voy a daros mi receta de satay de pollo.

Instrucciones

1. Para el Satay de pollo:
2. Cortar el pollo en tiras 1/2-inch.
3. Combine los siguientes seis ingredientes
4. Marinar pollo en el refrigerador durante varias horas o durante la noche.
5. Coloque el pollo en pinchos. Microondas de alta en 6 minutos.
6. Hacer la salsa de maní cocinando el ajo y cebolla en el agua (microondas 1 minuto).
7. Añadir los restantes los ingredientes y cocinar hasta que se calienten a través de (microondas 1 minuto)
8. Vierta parte de la salsa sobre el pollo y servir con la salsa restante.
9. Para la Salsa de maní picante: En una sartén, calentar la leche de coco espesa sobre fuego lento y cocine hasta que espese y se convierte en aceitoso alrededor de los bordes. Aumente el calor. Añadir la pasta de curry y cocer durante 3 a 5 minutos, teniendo cuidado de no quemarse. Habrá un notable cambio de color y olor conforme se concina. Añadir la leche de coco gradualmente. Remover. Condimentar con la salsa de pescado, el azúcar y el agua de tamarindo. Añadir los cacahuetes. Remover. Servir como salsa.

Un consejo...

Trucos son bienvenidos

Ingredientes:

• 1 / 4 taza de caldo de pollo
• 1 / 3 taza de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jerez o vermut
• 1 / 4 de taza de cebolla picada
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 y 1 / 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada catsup
• 1 libra de pollo deshuesada
• 1 pizca de pimienta roja
• pinchos
• 1 / 2 cucharada de jugo de lima
• 1 / 4 taza de crema de cacahuate crujiente
• Para la Salsa de maní picante para el satay:
• 1 taza de leche de coco espesa
• 2 y 1 / 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 3 / 4 taza de leche de coco
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 y 1 / 2 cucharada de agua de tamarindo
• 1 / 4 de cacahuetes tostados sin sal (o 3 cucharadas de crema de mantequilla de maní)

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

Microondas

País: Tailandia
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Microondas
Salsa: Sí