Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Fiambre de pollo casero

Introducción

Pollo relleno frio, o fiambre de pollo casero es una receta realmente deliciosa. También está en el paquete de recetas de pollo argentinas.

Instrucciones

1. Preparar el pollo: Deshuesar y condimentar con sal, pimienta y limón.
2. Mezclar la carne picada , la paleta cocida o jamón, el perejil picado y las yemas. Condimentar con sal, pimienta y un poco de condimento para carne (las hierbas de carmencita para pollo están muy bien).
3. Agregar las castañas en almibar picadas, el pan rallado y la leche. Amasar bien estos ingredientes hasta que estén bien mezclados.
4. Rellenar el pollo y coser las aberturas, procurando darle su forma original. Rociarlo con limón, cocinarlo durante una hora en el horno.
5. Dejar enfriar colocando un peso encima; cortar y decorar.
6. Se sirve frio con ensalada.

Un consejo...

Mis ideas para mejorar la receta: Trocear los higaditos dle pollo y echar cuando se echa el jamón. Queso rallado (se ñade con el perejil) * Zanahoria y una cebolla mediana trocedas y puestas en el relleno del pollo.

Ingredientes:

• 1 pollo más bien de tamaño grande
• Sal y pimienta
• limón
• 300 gramos de carne magra picada
• 150 gramos de paleta cocida o jamón
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 yemas de huevo
• 60 gramos de castañas en almíbar
• 1 cucharada de pan rallado
• 4 cucharadas de leche

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado