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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pollo relleno de salchichas

Introducción

Esta genial receta argentina de pollo relleno de chalchichas con huevo es la tercera que me enseñó mi amigo argentino Luis, Debo decir que los argentinos hacen el pollo magistralmente. Todo un descubrimiento por mi parte.

Instrucciones

1. Limpiar el pollo y deshuesarlo. Si lo pide en su carnicería le será más fácil. Condimentarlo con sal y pimienta. Rociarlo con el zumo del limón y frotar los dos dientes de ajo.
2. Preparar los ingredientes: la cebolla picada y dorada en aceite; el perejil picado,
3. Mezclar las salchichas con el huevo, el pan remojado con leche, el perejil y la cebolla.
4. Rellenar el pollo con la mezcla y coser las aberturas.
5. Ponerlo en una asadera y rociarlo con el jugo del limón
6. A un horno de temperatura moderada mantenerlo durante 1 hora. MIentras se asa se le va echando vino blanco, coñac...

Un consejo...

Es una gran receta, pocos trucos necesita...

Ingredientes:

• 1 pollo
• sal
• pimienta
• limón
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de Bratwurst (salchichas alemanas elaboradas con carne de cerdo)
• 1 huevo
• 50 gramos de pan remojado con leche
• 1 cucharada de perejil
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite
• vino blanco (tambien coñac o brandy, con excelentes resultados)

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado