Introducción
Esta receta mexicana de pollo a la cerveza es muy popular en Baja California Norte y en todo México. Es una receta muy sencilla, aunque es fácilmente mejorable la receta tradicional.
Instrucciones
- Limpiar y trocear en piezas el pollo
- En un recipiente con aceite dorar el pollo a fuego lento. Añadir la cerveza, las hierbas aromáticas (al gusto), la sal y la pimienta.
- Partir las cebollas en rebanadas. Ponerlas en aceite a dorar y se añaden al pollo.
- Mantener todo cociendo hasta que la carne este suave y hecha.
- Se saca el pollo y se ecurre, se pone en un plato y se adorna con las cebollas en rodajas
Un consejo...
Mis trucos para mejorar esta receta son:
- 1 vasito de caldo de carne concentrado
- Media cucharadita (de las de café) de mostaza de dijon
- 1 vasito de coñac (está en la receta de euroresidentes de Pollo a la cerveza)
- No despreciar el caldo de pollo, servir en una salsera, para aquellos que quieran degustar los trocos de pollo con la salsa.
- Utilizo cerveza coronita con un limón.
