Introducción
Espaguetis picantes con anchoas, aceitunas, alcaparras y orégano, realmente deliciosos para aquellos que aman lo picante.
Instrucciones
- Desalar las anchoas poniéndolas a remojo en agua. Eliminar las espinas y trocearlas
- Freir en una cazuela los ajos cortados en láminas muy finas. Agregar las anchoas manteniendo a fuego muy bajo durante unos momentos. Seguidamente agregar las aceitunas negras, las alcaparras y la salsa de tomate. Se cuece todo durante unos minutos. antes de retirar la cazuela sazonar con sal y pimienta y echar la guindilla picada, un poco de perejil y un poco de orégano. Si se quisieran muy muy picante se podría añadir más gundilla, pero cuidado con los excesos. Reservar la cocción.
- Poner a cocer lso espaguetis con sal y una hoja de laurel en abundante agua hirviendo durante diez minutos (o el tiempo que indique el envase). Escurrir bien.
- Poner en una fuente untada con mantequilla (opcional) los espaguetis, echar por ecima la salsa que hemos cocido con laa guindilla, alacaparras, aceitunas, etc.
Un consejo...
- Los espaguetis picante son deliciosos. A mi me encanta tomarlos con una sangría muy fría en verano.
- Adornar estos espaguetis es muy fácil para hacer un plato bonito: basta poner unas pocas acitunas negras enteras, unas anchoas enteras y unos tomates cherry encima, aparte de una lluvia de alcaparras. En el centro una ramita de perejil. Con ello la presentación será sencilla, pero impactante.