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Arroz con pollo y setas chinas

Introducción

Receta china Wat Gai Fan, se trata de un arroz cantonés con pollo y setas chinas. Es suave ideal para niños y mayores. El arroz es el ingrediente principal, por lo que la proporción de carne para el arroz es inferior a la de otros platos principales

Instrucciones

1. Reconstituir las setas chinas cubriendolas en agua caliente (20 - 30 minutos).Elimine cualquier resto de agua de las setas, cortar los tallos y hacer rebanadas.
2. Cortar el pollo cuadraditos de una 1 pulgada . Añadir los ingredientes del adobo y marinar el pollo durante 15 - 20 minutos. Eliminar cualquier exceso de adobo.
3. En una olla de 2 cuartos, llevar el arroz y el agua a ebullición a fuego medio. Cuando el agua por encima del arroz desaparezca (esto tarda unos 10 minutos), añadir el pollo, los champiñones y la cebolla verde.. Mezclar con el arroz.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 - 25 minutos, o hasta que el pollo se cocine Servir inmediatamente.

Un consejo...

Este arroz mejora mucho si se le añaden 2 - 3 salchichas costadas finas o unos trocitos de de jamón cocido, si lo desea. Aunque no vengan el receta tradicional.

Ingredientes:

• 5 setas chinas secas
• 1 libra de pechugas de pollo o los muslos, deshuesados y sin piel
• Para el Adobo:
• 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
• 2 cucharaditas de salsa de soja negra
• 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
• 1 / 2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 / 4 cucharadita de azúcar
• Otros ingredientes:
• 2 cerbolllinos (cebollas verdes), finamente picadas
• 1 1 / 2 tazas de arroz de grano largo
• suficiente agua para cubrir el arroz

Comensales: 3

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
País: China
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido