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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Melón con helado de limón

Introducción

Receta muy refrescante y ligera para el verano a base de melón, limón y helado. Es un postre exquisito.

Instrucciones

1. Los melones se cortan por la mitad y con una cucharilla (lo ideal es utilizar una cucharilla de patatas avellanitas, que se utiliza para poder hacer bolitas fácilmente) se hacen bolas que vamos reservando en un recipiente. Se añade también al mismo el limón, la miel, la raspadura de corteza de limón y la canela; se mueve todo y se guarda en la nevera.
2. Las mitades de melón con la corteza que quedan, se pueden adornar haciendo unos picos, y también se guardan en la neveram envueltas en un paño húmedo.
3. Para servir, se reparten la mezcla de las bolitas en las cuatro mitades de la corteza de melón. En la parte superior se pone encima una bola de espuma de limón. Para adornar se puede poner una gunida roja (opcional) y se le echa a todo por encima un poco de canela en polvo.

Un consejo...

• En vez de las gunidas rojas (que estaban en la receta que me dieron) yo suelo colocar unas hojas de menta que son más refrescantes y van muy bien con el melón.
• Utilizar un melón de sabor dulce, pero no excesivamente maduro de forma que la carne del melón sea consistente para hacer las bolitas.

Ingredientes:

• 2 melones de 1kilo aprox
• 4 cucharadas de mile caliente
• Raspadura de la corteza de medio lión (solo lo amarillo)
• zumo de medio limón
• canela
• 4 guindas rojas (opcional)
• 4 bolas de helado de espuma de limón (s epueden comprar ya hechas)

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

Una cucharilla de patatas avellanitas (para hacer las bolas de melón)

Región: Murcia
País: España
Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo