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Langosta con pasta y aceite de trufas

Introducción

La langosta sola resulta algo sosa, esta exquisita salsa le da carácter y sustancia.

Instrucciones

Paso 1: Cocer la langosta al vapor, preparar una salsa con el resto de los ingredientes.

Paso 2: Servir la langosta tibia y la salsa en una salsera.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 langosta
• 1 cucharita de café
• Aceite de trufa
• 1 cucharita basílico o Albahaca fresco
• ¼ de caldo de pollo
• 3 cucharadas de tomate pelado en trozos
• 100 grs. de pasas
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1 Cucharada de queso aciago

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Caro

Dificultad: Media

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí