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Arroz al horno con magro de cerdo

Introducción

El arroz con carne de cerdo y verduras en un arroz murciano. La carne de cerdo le da un esclente sabor al arroz.Si se hace bien, estamos entre los mejores arroces españoles que pueden comerse.

Instrucciones

  1. Freir los ajos enteros en una cazuela con aceite.
  2. En el mismo aceite regohar la carne de cerdo troceada, freír los pimientos cortados a tiras y los tomates pelados y cortados a trozos menudos.
  3. Machacar en un mortero los ajos con un poco de pimienta, azafrán y perejil. Disolver todo en el caldo y agregar a la fritada de pimientos y tomates. Seguidamente añadir las carne de cerdo y el arroz. Cubrir todo con un litro de agua hirviendo, sazonando con sal y cociéndolodurante 5 minutos.
  4. Finalmente se introduce en el horno a una temperatura media durante 15 minutos y se sirve en la misma cazuela después de reposar un poco.

Un consejo...

Ingredientes:

Comensales: 5

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:


Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado