Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Bacalao con langostinos y pasas

Introducción

Es un plato delicioso que encantará a todo el mundo. Ideal para una cena íntima.

Instrucciones

1. Poner a remojar en agua claiente las pasas.
2. Enharinar los Filetes de Bacalao. Echarles pimienta y sal. Seguidamente en una cazuela dorarlos en aceite de oliva caliente. Apartar y reservarlos.
3. En el mismo aceite dorar la cebolla y el diente de ajo picado. Agregar el tomate y la sal al gusto. Cuando esté hecho esto echamos las pasas bien escurridas, añadimos un poco de agua y dejamos unos diez minutos más.
4. Para concluir la receta agregamos el Bacalao, los langostinos y el vino moscatel. Dejamos que se cocine unos diez minutos más a fuego lento.

Un consejo...

• Adonar el plato con un poco de perejil rizado, echar las pasas y la salsa por encima y los langostinos a un lado.
• Le va un vino blanco seco afrutado, puesto que las pasas y el moscatel ya le dan un punto dulce.

Ingredientes:

• 400 granos de Filetes de Bacalao (puesen ser congelados)
• 200 gramos de Langostinos pelados
• 100 g. de pasas para cocinar sin pepitas
• 1 diente de ajo picado.
• 1 cebolla troceada fina.
• 2 tomates maduros
• 1 vasito de vino Moscatel.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Comensales: 5

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido