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Merluza con gambas, guisantes, ajetes

Introducción

Merluza con gambas, ajetes, guisantes y espárragos trigueros. Receta sencilla, sana, practica y exquisita.

Instrucciones

1. Descongelar las Rodajas de Merluza y los Guisantes según las instrucciones de los envases. También se puede utilizar merluza fresca y guisantes del tiempo en temporada.
2. Echar sal y pimienta a las rodajas de merluza, tras esto freirlas un poco, vuelta y vuelta, en una cazuela de barro.
3. Agregar los ajetes y sofreir.
4. Añadir la cucharada de harina y remover para evitar que se formen grumos.
5. Agregar un poco de agua.
6. A los cinco minutos, añadir los guisantes.
7. Esperar a que hierva y añadir los espárragos trigueros y las gambas.
8. Al final, añadir el perejil y tapar, dejándolo un par de minutos a fuego lento.

Un consejo...

• Decorar con unos espárragos (que se reservan para ese uso) o también poner por encima un huevo duro, en rodajas o picado.
• Pueden sustituirse los espárragos trigueros por espárragos normales.
• Se trata de un plato muy sano. A las inmejorables propiedades de la merluza se unen un buen número de verduras: guisantes ajetes, espárragos, etc.

Ingredientes:

• Ajustar la cantidades según personas y gustos:
• Rodajas de merluza congeladas
• Gambas pequeñas (pueden comparse gambiltas comgeladas) o gambas rojas
• Guisantes extrafinos (tiernos)
• Ajetes tiernos
• Espárragos trigueros
• Perejil picado.
• Harina.
• 1 huevo duro
• Sal
• Pimienta.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

Cazuela de barro

Salud: Bajo colesterol
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido