Introducción
Una receta sencilla y fácil dehacer. El arroz frito chino se acompaña a muchos platos. Es como el "pan" para muchas de nuestras recetas. Como acompañante es perfecto para los platos chinos de que llevan salsas, carnes, pescados, etc.
Las cebollas vredes crujientes le dan un sabor exquisito
Instrucciones
- Lavar y cortar finamente la cebolla verde. Batir ligeramente los huevos con la sal y la pimienta.
- Calentar un wok o sartén y añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar los huevos. Cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente revueltos, pero no demasiado secos. retirar los huevos y limpiar la sartén.
- Añadir 2 cucharadas de aceite. Añadir el arroz.. Revuelva mientras se fríe durante unos minutos, utilizando los palillos o una cuchara de madera para desmenuzar la mezcla. Revuelva en la salsa de soja o salsa de ostras como se desee.
- Cuando el arroz esté caliente añadir el huevo revuelto de nuevo en la sartén. Mezclar bien. Revuelva en la cebolla verde. Servir bien caliente.
Un consejo...
- Es muy sencilla. Hay quienes prefieren no añadir las salsas para degustar los abores más puros del arroz frito.
- Otros prefieren la salsa de chiles.