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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Bonito con patatas

Introducción

Delicioso guiso de bonito patatas y otras verduras

Instrucciones

1. Rehogar con un poco de aceite las verduras: puerros cortados en discos, la cebolla en rodajas, el pimiento verde en cuadraditos, el ajo picado y las patatas troceadas.
2. Disolver los cubitos de caldo en 1/2 litro de agua caliente. Echar el caldo y cocerlo a fuego suave durante 20 minutos.
3. Rehogar los trozos de bonito en un poco de aciete antes de agregarlos al guiso.
4. Unos cinco minutos antes de finalizar la cocción, agregar el bonito cortado en dados grandes y sazonar con la sal.

Un consejo...

Es un plato muy sano y admite también otras verduras. De hecho lo he probado con zanahorias, espárragos blancos, etc. El bonito si se pone a macerar una hora con limón pimienta, aceite y un poco de perejil sabe mejor.

Ingredientes:

• 2 rodajas gruesas de bonito (fresco)
• 3 puerros
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 cubitos de caldo
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal maldon

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso